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| | 不良午餐状况影响白领健康
| | | | 都市白领们承受着巨大的工作压力，长时间使用电脑，属于“坐班一族”，是颈椎病、弱视、近视、肌肉关节疼痛等病的多发人群，其中，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个重要原因。那么白领们的午餐都是怎么解决的？
“私家厨”卫生有保障
为改善员工的午餐状况，一些公司创造条件办起了“私家厨”，在公司大楼的楼顶或地下，开辟一个小小的厨房，摆两张桌子，每月花几百元聘请一个会烧一些简单家常菜的师傅。有了“私家厨”，员工就可以“点菜”，同事围坐一桌吃饭，还可以增加交流的机会，卫生状况也有了保障，最重要的是，可以防止员工吃到“地沟油”“毒米”。“私家厨”的饭菜颇有在家烧菜的风味，与外卖的快餐相比，“私家厨”的饭菜性价比也较高，使员工吃得放心，吃得舒服。但是，并不是每一个公司都有条件开办这样的“私家厨”。
洋快餐与“中国胃”
在一些豪华写字楼内，如深圳深南路上的世贸广场，４４层的大楼，竟然只有一楼的“韩国千吉铁板烧”是一个可以吃饭的地方。也许是“烧烤”的吃法并不适合这个写字楼里大多数人的“中国胃”，也许是“特价自助烧烤３８元一位”的午餐价格并不适合多数人的腰包，在一个星期一的中午１２点左右，记者发现，“千吉铁板烧”里食客稀少。
无奈只能凑合
从冷冷清清的“韩国千吉铁板烧”出来，笔者又乘电梯上楼，发现电梯里挤满了拎着大大小小白色快餐盒的送外卖的人。随着电梯上升，他们分别走进了各间办公室。在１３层的一间办公室里，员工们正每人手拿一个小餐盒，围着刚刚送来的西红柿炒蛋、蒜苗腊肉、红烧鱼块、生菜等７个菜“分餐”，据记者了解，这是公司在一个快餐店统一为员工定的午餐，每人７块钱。看得出，新员工对这样的午餐基本还是满意的，吃得也比较多，但老员工则一脸厌倦的随便扒几口饭了事。
白领午餐状况最好的可能就是那些能到附近的餐馆“凑份子”的白领们了，但是这种午餐却需要天时——公司的午餐时间足够充足，地利——公司周围有很多可供选择的餐馆，人和——有能够在一起搭伙吃饭的人。
白领身体素质堪虞
深圳市第二人民医院营养科营养师张懿韵大夫说，坐办公室的白领属于极轻体力劳动者，活动量小，基础代谢少，每日需要的热量在２５千卡／公斤—３０千卡／公斤，也就是说，一个体重６０公斤的白领，每日所需的热量约１５００千卡—１８００千卡。目前白领的午餐主要问题是营养结构不合理。现在的快餐只重口感，肉食偏多，过于油腻，其热量基本上是够了，但是营养结构却十分不合理，快餐多数烹制方法不科学，摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。由于白领很难吃到可口的午餐，许多人把一天的美食希望都寄托在晚上。张大夫说，这也是造成白领健康状况差的一个原因，因为不规律的饮食会造成身体代谢紊乱，胃纳差，一些人发现，很饿的时候吃一点东西就饱了，或者吃了东西胃不舒服，就是这个原因；还有一些坐办公室工作的人来医院检查，总是腹痛，却查不出原因，不经治疗，腹痛又会自行消失，这其实就是一种由于不规律的饮食和生活造成的神经官能症。
在张大夫前不久参加的一次国际营养学术会议上，专家们谈到，目前二三十岁的年轻人，出生在上个世纪８０年代前后，他们的生活和工作压力都比较大，但是健康意识又不够好。在与全国的其他专家交流的过程中，张大夫发现深圳的年轻人身体素质比北京、上海等城市的更差。很多女性白领因为不愿意吃容易使人发胖的快餐，午餐随便吃点零食打发，患了低血糖、贫血等病，男性则为了吃得饱，而吃多了快餐，导致甘油三酯、低密度脂蛋白升高。在深圳一个明显的现象是，一些退化性老年性疾病，如高血压，糖尿病等病目前的患者年龄已经大大提前，在３０岁左右的白领人群中，这类病已经比较多见了。
午餐岂能小觑
白领的午餐其实不仅仅是一顿饭的问题，直接影响员工下午的工作效率。长期不良的午餐状况还会导致员工的身体素质下降，有效工作年龄缩短等问题出现。
整体看来，我们这个社会儿童营养过盛，小胖子越来越多，青年人盲目减肥，不注意营养健康，中青年人营养无人关注——等到这些“吃的是草，挤的是奶”的青壮年人进入更年期，不健康信号频频出现的时候，他们才会急急去采取补救措施。
经常会有人关注“地沟油”“毒米”的问题，但却很少有人关注“地沟油”“毒米”的直接和间接消费者——小快餐店和写字楼里的白领。
如果有政府或者大型的专业公司专门运作白领午餐，那么“地沟油”和“毒米”的主要销售渠道之一就可以彻底被堵死。把白领的午餐作为一项系统工程来做，运用“午餐基金”等金融手段来运作白领们的“午饭钱”，让白领用更少的钱吃到更好的午餐，吃得既营养又健康，更重要的是有更充足的精力去干工作，为社会作出更大的贡献。
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